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2025酒店圈兒主題論壇圓滿舉辦
4月1日，由酒店圈兒（Hotelers）平臺(tái)主辦的2025酒店圈兒（Hotelers）主題論壇《定量鎖定變量，向存量要增量》在上海新國際博覽中心圓滿落幕。
如何在存量時(shí)代精耕細(xì)作、保質(zhì)保量成為各集團(tuán)突破重圍的硬指標(biāo)；存量時(shí)代話盤活，向“增量”要“存量”也成為時(shí)代大勢(shì)；同時(shí)新涌入的消費(fèi)者帶來了新的消費(fèi)趨勢(shì)及需求迭變，我們持續(xù)感受到來自新生代消費(fèi)主張對(duì)于產(chǎn)品與服務(wù)的倒逼升級(jí)，營銷不僅要精準(zhǔn)也要出圈，拿捏情緒，放大共鳴，才能真正獲得市場的長期關(guān)注和認(rèn)可。本屆論壇以專業(yè)視角切入行業(yè)痛點(diǎn)，通過主題演講與圓桌對(duì)話的雙軌并進(jìn)，為存量時(shí)代酒店資產(chǎn)價(jià)值重構(gòu)提供破局思路。特別鳴謝各專業(yè)機(jī)構(gòu)、酒店集團(tuán)、行業(yè)專業(yè)人士以及上海博華國際展覽有限公司對(duì)活動(dòng)的鼎力支持，門墩兒Menduner副總經(jīng)理潘青海嘉賓主持，這也是酒店圈兒與上海博華Hotelplus共同舉辦活動(dòng)的第五個(gè)年頭。
一、存量資產(chǎn)再定位：從模式創(chuàng)新到價(jià)值躍升
首場主題演講中，北京優(yōu)尼華盛酒店管理咨詢有限公司董事總經(jīng)理趙然女士以《存量資產(chǎn)再利用與住宿業(yè)運(yùn)營賦能》為題，深度解碼中國酒店資產(chǎn)盤活的新圖景。
當(dāng)前市場呈現(xiàn)五大核心趨勢(shì)：一是2023年酒店交易量價(jià)齊升創(chuàng)歷史新高，業(yè)主定價(jià)漸趨理性；二是上海引領(lǐng)一線城市交易熱潮，占全國40%交易份額；三是地產(chǎn)及酒旅企業(yè)成為拋售主力，通過處置核心資產(chǎn)緩解資金壓力；四是受讓主體多元化，能源、外資、個(gè)人及國企等新資本涌入市場；五是存量資產(chǎn)通過“收購-改造-增值”模式煥新，呈現(xiàn)長短租結(jié)合與品牌升級(jí)雙軌并行：既有鐵獅門集團(tuán)將酒店轉(zhuǎn)型長租公寓實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)融合，也有金華雷迪森升級(jí)為鉑爾曼品牌、三亞凱賓斯基改換ClubMed運(yùn)營方等品牌重塑案例。
聚焦長租公寓賽道，50個(gè)租賃住房項(xiàng)目完成大宗交易的背后，折射出非居改租漸成主流、租賃式社區(qū)占比超60%的轉(zhuǎn)型特征。趙然女士強(qiáng)調(diào)，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)價(jià)值躍升需踐行“以終為始”原則——北京CBD某酒店改造項(xiàng)目通過功能重置與REITs路徑，成功實(shí)現(xiàn)運(yùn)營成本下降23%，印證了科學(xué)決策模型的重要性。隨著專業(yè)評(píng)估體系完善，酒店資產(chǎn)正步入市場化運(yùn)作新紀(jì)元。
二、一體化管理模式：破解文旅酒店開發(fā)困局
萬達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院副院長王志勇先生帶來主題演講《一體化管理模式“文旅熱、酒店卷”下的新思考》，通過剖析傳統(tǒng)酒店開發(fā)痛點(diǎn)，系統(tǒng)闡述了萬達(dá)獨(dú)創(chuàng)的一體化管理模式的核心優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)開發(fā)模式存在規(guī)劃與運(yùn)營脫節(jié)、專業(yè)界面交叉、施工質(zhì)量不可控、建設(shè)期考慮欠妥等四大核心問題拉長回報(bào)周期，無法呈現(xiàn)優(yōu)良資產(chǎn)，其根源在于設(shè)計(jì)、建設(shè)、運(yùn)營環(huán)節(jié)割裂。
萬達(dá)酒管基于數(shù)年260+酒店開發(fā)操盤經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)體系：通過整合24個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)和上千模塊化流程，實(shí)現(xiàn)“設(shè)計(jì)-建設(shè)-運(yùn)營”全周期穿透式管理。其核心創(chuàng)新體現(xiàn)在三方面：一是前置運(yùn)營思維，酒管公司早期介入規(guī)劃，基于市場數(shù)據(jù)優(yōu)化坪效，案例顯示通過精準(zhǔn)定位可為業(yè)主節(jié)省上億投資；二是動(dòng)態(tài)成本管控體系，通過四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作、合約規(guī)劃細(xì)化及全過程動(dòng)態(tài)調(diào)配，確保100%項(xiàng)目成本零超支；三是質(zhì)量工藝創(chuàng)新，建立專項(xiàng)施工標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)打樣放樣管控辦法，在控制成本的同時(shí)保障創(chuàng)新設(shè)計(jì)效果落地。
更值得行業(yè)借鑒的是其標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施路徑——通過設(shè)計(jì)、工程、成本、運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的動(dòng)態(tài)穿插協(xié)作，在22個(gè)月內(nèi)完成4萬平五星級(jí)酒店建設(shè)；依托WRPI數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)運(yùn)營反哺設(shè)計(jì)迭代。這種“效果-成本-工期”的平衡術(shù)，最終達(dá)成投資降低20%、斬獲6項(xiàng)全球大獎(jiǎng)、運(yùn)營品質(zhì)提升的三重效益，為文旅項(xiàng)目提供了可復(fù)制的開發(fā)范式。
三、情緒消費(fèi)洞察：從功能滿足到情感共鳴
首輪圓桌討論聚焦“情緒消費(fèi)+體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，酒店打造應(yīng)如何拿捏消費(fèi)需求？”，邀請(qǐng)到麗世酒店管理集團(tuán)亞太區(qū)市場營銷副總裁沈?yàn)懪俊⑹茁镁频?集團(tuán))首旅高端會(huì)員及市場營銷部總監(jiān)劉鵬先生、華住集團(tuán)你好酒店品牌體驗(yàn)高級(jí)總監(jiān)沈一飛先生、拙雅酒店管理有限公司執(zhí)行總經(jīng)理?xiàng)钣钕壬?/strong>展開思維碰撞，圍繞消費(fèi)情緒洞察、體驗(yàn)價(jià)值創(chuàng)新及品牌差異化策略展開探討，為行業(yè)提供破局思路。
沈一飛先生提出，有限服務(wù)酒店需精準(zhǔn)錨定“E人”與“I人”的差異化需求。以你好酒店為例，通過模塊化大堂設(shè)計(jì)（半開放卡座與私密空間共存）、跨界茶顏悅色聯(lián)名茶包等“小確幸”設(shè)計(jì)，在標(biāo)準(zhǔn)化框架內(nèi)實(shí)現(xiàn)情緒觸達(dá)。劉鵬先生則強(qiáng)調(diào)，會(huì)員權(quán)益需與情緒痛點(diǎn)綁定，如航班延誤延退至18點(diǎn)、生日免費(fèi)入住等，推動(dòng)會(huì)員復(fù)購率超預(yù)期。
在度假賽道，楊宇先生指出，產(chǎn)品需圍繞“療愈感”與“在地?cái)⑹隆眲?chuàng)造深度體驗(yàn)。其重慶項(xiàng)目結(jié)合瑞士自然療法打造森林療愈體系，廣西“1粒米的旅程”通過農(nóng)耕六階段體驗(yàn)強(qiáng)化情感粘性。沈?yàn)懪恳择R爾代夫項(xiàng)目為例，通過海洋生物研學(xué)、亞洲風(fēng)味餐飲及長尾沙灘場景，構(gòu)建“目的地故事閉環(huán)”，并借自有咖啡品牌Café Lux與低脂冰淇淋強(qiáng)化記憶點(diǎn)。
情緒消費(fèi)驅(qū)動(dòng)酒店從“功能滿足”向“情感共鳴”躍遷，需把握三大關(guān)鍵：
-精準(zhǔn)分層：拒絕泛化標(biāo)簽，以“E/I人格”、“健康焦慮”、“文化認(rèn)同”等細(xì)分維度重構(gòu)客群畫像；
-輕量化改造：通過模塊化設(shè)計(jì)、跨界聯(lián)名實(shí)現(xiàn)低成本情緒價(jià)值植入；
-長效運(yùn)營：會(huì)員體系與在地體驗(yàn)需形成“種草-體驗(yàn)-復(fù)購”閉環(huán)，避免短期營銷透支品牌信任。
酒店業(yè)唯有在理性框架內(nèi)做感性創(chuàng)新，方能在情緒消費(fèi)時(shí)代贏得持久競爭力。
四、存量改造方法論：價(jià)值重構(gòu)的理性突圍
“存量翻新改造時(shí)代，酒店投資有哪些新的機(jī)遇？如何冷靜面對(duì)未來投資機(jī)會(huì)？”主題圓桌對(duì)話由酒店圈兒（Hotelers）王昊天主持，邀請(qǐng)洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)發(fā)展副總裁金璐翊先生、希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁陳寶柱先生、君亭酒店集團(tuán)投資業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人傅纖鶴女士、錦江麗笙酒店發(fā)展部負(fù)責(zé)人程捷思先生圍繞存量市場趨勢(shì)、品牌價(jià)值重塑及投資策略展開深度探討，為行業(yè)提供前瞻性思考。
存量改造的本質(zhì)是價(jià)值重構(gòu)：陳寶柱先生指出，存量市場的核心在于“雙向選擇”——品牌需精準(zhǔn)匹配業(yè)主需求，通過品牌賦能提升產(chǎn)品溢價(jià)能力。他強(qiáng)調(diào)，優(yōu)質(zhì)地理位置、合理改造成本與品牌標(biāo)準(zhǔn)化是改造成功的關(guān)鍵，盲目換牌難以解決根本問題。金璐翊先生提出“輕-中-重度改造”分類策略，以智選假日酒店為例，通過保留機(jī)電基礎(chǔ)+空間重塑，實(shí)現(xiàn)改造成本降低30%，驗(yàn)證了存量項(xiàng)目的投資潛力。
品牌標(biāo)準(zhǔn)與靈活創(chuàng)新的平衡術(shù)：傅纖鶴女士提出“補(bǔ)短板、揚(yáng)長板”改造邏輯，強(qiáng)調(diào)運(yùn)營能力對(duì)資產(chǎn)價(jià)值重塑的作用。君亭通過超高層寫字樓改造、古建活化等突破性案例，驗(yàn)證裝配式技術(shù)對(duì)存量項(xiàng)目的適配性。程捷思先生以靜安賓館改造為例，展示歷史建筑與現(xiàn)代功能的融合路徑——保留西班牙建筑元素的同時(shí)植入智能科技，打造“可運(yùn)營的文化遺產(chǎn)”。
理性投資的三大維度：成本控制，洲際提出“特許經(jīng)營+供應(yīng)鏈整合”模式，在保證品牌標(biāo)準(zhǔn)前提下優(yōu)化投入；收益管理，希爾頓通過PMS系統(tǒng)升級(jí)與會(huì)員體系賦能，縮短改造周期并提升溢價(jià)空間；長效思維，多位嘉賓強(qiáng)調(diào)“拒絕短期投機(jī)”，建議業(yè)主關(guān)注7-10年周期回報(bào)，避免重復(fù)改造。
中高端賽道持續(xù)釋放潛力，但需警惕盲目擴(kuò)張。酒店改造正從“空間翻新”向“運(yùn)營模式革新”演進(jìn)，海外客源回流、在地文化挖掘、科技應(yīng)用成為價(jià)值增長新引擎。正如陳寶柱先生所言：“存量時(shí)代不是靈活博弈，而是通過專業(yè)能力讓優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)穿越周期。”
五、存量時(shí)代的破局之道
本次論壇以多維視角勾勒出行業(yè)變革圖譜——從資產(chǎn)證券化路徑探索到一體化管理模式創(chuàng)新，從情緒消費(fèi)洞察到改造方法論構(gòu)建，為存量時(shí)代酒店資產(chǎn)的價(jià)值重構(gòu)提供了系統(tǒng)性解決方案。
隨著2025酒店圈兒（Hotelers）主題論壇的圓滿收官，我們可以清晰看見：在定量鎖定變量的方法論指導(dǎo)下，向存量要增量絕非紙上談兵。期待2026年再聚首時(shí)，能有更多創(chuàng)新案例印證今日的思想碰撞。酒店圈兒（Hotelers）將持續(xù)追蹤行業(yè)動(dòng)態(tài)，以專業(yè)筆觸及視角記錄中國酒店行業(yè)的進(jìn)化之路，感謝您的持續(xù)關(guān)注。
（圖文來源：酒店圈兒）
–THE END–
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