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本屆論壇以“解構(gòu)·盤活·出圈”為主題，圍繞品牌迭代、價值重塑、更新改造、產(chǎn)品升級、服務(wù)創(chuàng)新等議題，聆聽來自國內(nèi)外高端酒店集團(tuán)、酒店投資專家等一線大咖們的精彩演講！

主題演講：酒店品牌價值

周濤?仲量聯(lián)行大中華區(qū)酒店及旅游地產(chǎn)事業(yè)部

董事總經(jīng)理

“在酒店行業(yè)中，品牌競爭力同樣發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。酒店品牌的競爭力主要體現(xiàn)在品牌核心力、市場力和忠誠力等方面。”

提升品牌競爭力，關(guān)鍵在于兩個方面：一是塑造獨(dú)特的品牌個性，涉及到真誠、能力、刺激、經(jīng)典和粗獷等多個維度；二是提供優(yōu)質(zhì)的品牌體驗(yàn)，通過豐富的品牌聯(lián)想、鮮明的品牌個性和令人印象深刻的品牌標(biāo)識，給顧客帶來快樂、酷、爽等積極的情感體驗(yàn)，從而建立與品牌之間的高度忠誠關(guān)系。

主題演講：

市場回暖，如何把握酒店市場投資機(jī)會？

金璐翊?洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)開發(fā)副總裁

“隨著2023年酒店市場的回暖，中高端細(xì)分市場將成為一個亮點(diǎn)。”

為迎合新一代出行者及投資人需求，洲際酒店集團(tuán)旗下的智選假日酒店品牌在設(shè)計煥新過程中，始終遵循提質(zhì)不提價原則。客戶可感知的部分做加法，客戶感知不明顯的且無損酒店穩(wěn)定持續(xù)經(jīng)營的部分做減法。依托洲際酒店集團(tuán)的本土化策略，為旗下酒店業(yè)務(wù)開展提供有力的支持及賦能，推動業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新。

主題演講：如何規(guī)避酒店投資痛點(diǎn)

梁華?北京非設(shè)計合伙人

“酒店成功的關(guān)鍵在于設(shè)計、定位、共性與盈利。”

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店投資備受矚目。在酒店投資過程中存在多個痛點(diǎn)，處理不當(dāng)則會導(dǎo)致投資失敗。設(shè)計要滿足消費(fèi)者審美，創(chuàng)造舒適體驗(yàn)；定位需精準(zhǔn)，提供個性化服務(wù)；共性如優(yōu)質(zhì)服務(wù)、便捷設(shè)施不可或缺；盈利能力關(guān)乎長期發(fā)展。

致辭：

何莊龍? 山東省旅游飯店協(xié)會會長

“目前有個時髦的詞叫新質(zhì)生產(chǎn)力，是我們習(xí)總書記先后兩次提出來的。新質(zhì)生產(chǎn)力是推動高質(zhì)量發(fā)展的資產(chǎn)和引擎，是促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的動能和動力。”

酒店的創(chuàng)新，可以由思維的理念和方式上來進(jìn)行創(chuàng)新，第一個從橫向維度，研究酒店行業(yè)的勞動關(guān)系、勞動對象、生產(chǎn)力，充分利用，把握酒店行業(yè)面臨的形勢。第二個要從縱向維度，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和結(jié)構(gòu)上找到需要解決的問題。

主題演講：

盡美之旅——一個華住人眼中的酒店品牌力

張曉虎?華住集團(tuán)戰(zhàn)略開發(fā)副總裁

“一個成功的品牌需要在消費(fèi)者和投資者層面都展現(xiàn)出其價值和能力。華住酒店作為酒店行業(yè)的佼佼者，正是一個成功品牌的典范。”

華住酒店成功的原因在于其強(qiáng)大的投資回報能力、國民品牌形象和優(yōu)秀的出租率和復(fù)購率。首先，華住酒店通過精細(xì)化的管理和高效的運(yùn)營實(shí)現(xiàn)了良好的收益水平，為投資者帶來了豐厚的回報。其次，華住酒店擁有國民品牌形象，消費(fèi)者對其服務(wù)質(zhì)量和信任度都很高。此外，華住酒店還通過精心打造和運(yùn)營會員體系，吸引了大量會員加入，提高了出租率和復(fù)購率。

主題演講：如何打造為品牌賦能的產(chǎn)品

霍鵬啟?加朋設(shè)計創(chuàng)始人

“僅僅滿足基礎(chǔ)品質(zhì)需求已不足以吸引消費(fèi)者，品牌必須觸及消費(fèi)者的內(nèi)心，建立情感鏈接，從而產(chǎn)生用戶粘性。”

首要我們考慮的是品牌價值主張要可以共鳴消費(fèi)者。再從發(fā)現(xiàn)需求出發(fā)，將需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，并呈現(xiàn)給投資方和消費(fèi)者，形成一個完整的閉環(huán)。2020年我們根據(jù)產(chǎn)品設(shè)計周期進(jìn)行了一個橫向的梳理總結(jié)提出“四效”概念，即策劃階段的功效、設(shè)計階段的平效、生產(chǎn)階段的時效和運(yùn)營階段的營效。

主題演講：

中國人文度假酒店連鎖化運(yùn)營的探索與思考

張斌 上海隱居酒店集團(tuán)總裁

“隱居創(chuàng)立6年來我主要是發(fā)現(xiàn)了三個沖突，并努力解決這三個沖突，在解決的過程當(dāng)中也摸索了一些經(jīng)驗(yàn)和體會。”

第一個沖突——標(biāo)準(zhǔn)化與個性化的沖突，為解決這一沖突，我們采取內(nèi)外有別的策略：內(nèi)核管理統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，外在展現(xiàn)則個性化，使每家酒店都獨(dú)具特色。第二個沖突——專業(yè)和情懷的矛盾與沖突，得出：一手要硬一手要軟。為兼具兩者，我們在品質(zhì)管理上嚴(yán)格到底，實(shí)行雙重策略。第三個沖突——品質(zhì)管理與運(yùn)營管理。我們隱居就是采用剛?cè)岵?jì)的策略來做好連鎖化的人文度假酒店的運(yùn)營和管理。

主題演講：

如何通過商業(yè)模式創(chuàng)新賦予品牌持續(xù)成長力

李瑞忠?綠地酒店旅游集團(tuán)總經(jīng)理

“當(dāng)前，中國消費(fèi)市場呈現(xiàn)出復(fù)雜多變的態(tài)勢。中高端消費(fèi)主力的微度假市場持續(xù)發(fā)展，而境外旅游開放后，國內(nèi)中高端旅游消費(fèi)并未大規(guī)模外流。”

隨著個性化消費(fèi)需求的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者在酒店產(chǎn)品設(shè)計中的參與意愿將會越來越強(qiáng)烈。在酒店業(yè)的上一輪周期中，國內(nèi)消費(fèi)者是被教育者，只會被動接受酒店產(chǎn)品。但在這一輪新的市場周期中，國內(nèi)消費(fèi)對于酒店的消費(fèi)心智已經(jīng)非常高，專家型的酒店消費(fèi)者已經(jīng)很常見。現(xiàn)在隨著個性化消費(fèi)意識的崛起，我們發(fā)現(xiàn)這類專家型酒店消費(fèi)者對于酒店設(shè)計的參與愿望正越來越強(qiáng)烈。為此，我們正在研究建立一個眾創(chuàng)共享式的商業(yè)模式，希望能讓消費(fèi)者中的酒店專家參全面參與酒店的產(chǎn)品設(shè)計、內(nèi)容運(yùn)營以及利益分享。

主題演講：

選一個合適的品牌

在中高端酒店投資中有多重要

陳寶柱?希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁

“選對品牌在中高端酒店投資中的重要性不言而喻。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)充滿不確定性的背景下，尋找確定的投資領(lǐng)域至關(guān)重要。”

根據(jù)國際貨幣貿(mào)易基金組織的數(shù)據(jù)，我國經(jīng)濟(jì)預(yù)期增長率在穩(wěn)步上升，這為我們投資酒店業(yè)提供了信心。近年來，簽約項(xiàng)目主要集中在中端乃至中高端市場，一線城市的高端物業(yè)更是受到國際知名品牌的青睞。從投資趨勢看，長三角、珠三角、粵港澳大灣區(qū)及西部發(fā)展經(jīng)濟(jì)地帶將是未來的熱點(diǎn)。中國酒店業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)兩頭小、中間大的橄欖球狀態(tài)，消費(fèi)升級和消費(fèi)降級都促使市場向中端集中。

圓桌會議上，各位嘉賓以“未來三年酒店如何實(shí)現(xiàn)品牌價值的持續(xù)提升”為話題，開展了深入討論，分享眾多充滿挑戰(zhàn)性和前瞻性的觀點(diǎn)，展現(xiàn)出了一場精彩絕倫的思維盛宴。

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問題1：

對于酒店品牌來講，

它最重要的核心體現(xiàn)在哪些方面？

品牌一定是通過一個長時間的沉淀，消費(fèi)者所熟知而認(rèn)可來沉淀的，這是我談的第一個點(diǎn)，第二個點(diǎn)就是我們要獲得消費(fèi)者最關(guān)心的，信任，這個很重要，也是基本。

對于酒店的客戶來講，現(xiàn)在我們經(jīng)常能看到兩個詞，一個是絲滑，一個是松弛。那我們希望我們?nèi)魏蔚钠放疲軌驇Ыo客人的不光是文化的傳承，而且是讓客人在商旅、在出行、在親子、在會議期間能夠給客人帶來入住期間的這樣絲滑的旅宿體驗(yàn)，包括人和智能化的結(jié)合，包括品牌和服務(wù)的結(jié)合，我覺得這個是品牌它特性里邊一個很重要的成分。

假如說是討論業(yè)主方對于品牌的認(rèn)可的話，那我覺得核心點(diǎn)我還是覺得是投資回報上，所以現(xiàn)在的市場環(huán)境下，我覺得還是要給業(yè)主創(chuàng)造效益，最終落實(shí)到投資回報上面來，這也是業(yè)主對品牌認(rèn)可的表現(xiàn)。

首先品牌不止是一個招牌，它一定是要有賦能、增值的過程。其次每個集團(tuán)都在努力打造自己的真正品牌內(nèi)涵，主要圍繞四個方面去做：品牌知名度、忠誠度、美譽(yù)度和聯(lián)想力。

現(xiàn)在的情況就是我們酒店集團(tuán)要去尋找到專業(yè)的投資人，那對投資人來講他無非就是要計算投資回報率ROI。管理公司對于一個業(yè)主或者投資人來講，最核心兩個點(diǎn)，一個是品牌，就是它的溢價，以及和該品牌對應(yīng)的造價之間的數(shù)字關(guān)系。第二個是酒店集團(tuán)的系統(tǒng)貢獻(xiàn)率，比如集團(tuán)會員貢獻(xiàn)率多高、集團(tuán)會員溢價率如何，集團(tuán)各種渠道客戶導(dǎo)流能力如何等類似數(shù)據(jù)，都是很多投資人會看重的。

問題2：

在品牌迭代的影響下，

如何能夠持續(xù)地保持品牌的競爭力？

其實(shí)洲際酒店集團(tuán)在“兩條腿走路”，就是兩個維度都在走，一個就是創(chuàng)，叫創(chuàng)新品牌，創(chuàng)新品牌主要面對還是c端消費(fèi)者。第二個就是我們也需要讓一些經(jīng)典的老品牌能夠煥發(fā)新生，讓這些老的品牌通過設(shè)計，通過品牌的營銷。從產(chǎn)品端，從客戶的c端的營銷端、品牌端都能夠讓它不斷地去刷新形象，而避免認(rèn)知上的某一個品牌可能就很老化的現(xiàn)象發(fā)生，以去適應(yīng)年輕客群和高速演變的社會消費(fèi)趨勢。

原來是做增量，現(xiàn)在走到存量時代，換牌比例也就越來越高。在行業(yè)上來講，做任何產(chǎn)品都有生命周期，總要面臨換產(chǎn)品還是換牌子的選擇，這是一個很正常的自然規(guī)律。當(dāng)下的酒店品牌需要緊跟時代步伐，不斷更新產(chǎn)品，迭代運(yùn)營模式，才能始終保持品牌的競爭力和新鮮感。

我覺得新出現(xiàn)的品牌和老品牌之間，它不是一個去消滅老品牌的一個關(guān)系，我覺得新品牌更多的出現(xiàn)是彌補(bǔ)一些市場的，新的一些市場，或者說是更細(xì)分的一些市場。我舉個例子，華住的這個度假酒店系列花間堂，它實(shí)際上是為了更細(xì)分化的一些市場這樣去定位的。

那從目前公司對于項(xiàng)目運(yùn)營的管理，包括對于總經(jīng)理的這個管理的引導(dǎo)上，雅閣是從“四個價值創(chuàng)造”的角度來作為隱形支撐我們每一個品牌，保證項(xiàng)目能夠長遠(yuǎn)的、穩(wěn)健的、長足的發(fā)展。這四個價值解釋起來非常的直白，那就是我們業(yè)主的價值、客戶的價值、員工的價值和社會的價值創(chuàng)造。

品牌是通過沉淀被大家所熟知而認(rèn)可，那這個品牌背后的支撐的是誰呢？就是這個企業(yè)的商標(biāo)的持有者，也就是管理公司也罷，集團(tuán)也罷，你如何讓這個品牌第一個可持續(xù)，能夠有增值、有溢價，能給別人賦能，那你就要不斷地去做創(chuàng)新，不斷地去迭代。